私たちが社名を「自然回帰」とした思いとは……

自然の一部にすぎない人間が傲慢になり、自己の欲望を満たすため地球環境を破壊し続けている悲しき現代社会。我々は今一度、謙虚に、自然に立ち返り、素直に自然の声に耳を傾け、自然のあるべき姿を取り戻していかなければ、次の世代に美しい未来をバトンタッチすることができないと思います。

「儲かるから」「自分さえよければ」という自己中心的な荒廃した日本に、かつての日本人が大切にしてきた美意識を呼び戻せるのか？
心と体の土台を作ってくれる、食という ”いのち”のあるべき姿を自然に学びながら一歩一歩粛々と追求し、「自然回帰」チームでどこまで社会のお役に立てるのか、挑戦していきたいと考えています。

その実現に必要な3つの柱を「愛のトライアングル」と呼んでいます。

1つ目の柱は「仲間」です。人のお役に立つことを自分の喜びにできる人財。一緒に働く
仲間を慮れる人財。そして古き良き日本へと戻すための突破力のある人財。
このような仲間が集まり、チームで成長することに喜びを感じる、それが私たちのチームです。

2つ目の柱は「生産者様」です。私たちは徹底的に素材にこだわります。
美味しくて体に良い食材を日本全国探し回っていて気付いたこと、それは、
「本物の生産者様からしか、本物の食材は生まれてこないこと」
生産者様の大切にしていることをお客様にお伝えすること。大切な我々の使命です。

最後の柱は「お客様」です。生産者様の思いを、私たちの仲間が調理・サービスをし、そしてお客様に喜んでいただく。その「愛のトライアングル」の輪を大きくし、共に幸せになる。
本物を圧倒的なお値打ち感で提供できるお店づくりを目指しています。

「人は、自然に生かされている存在」・「美味は、自然界からのいただきもの」を胸に刻み、 愛の伝道師として、私たちはあるべき飲食店の姿を追求して、日々邁進しています。

従業員一同、皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げております。

メディア掲載実績

in-職hyper「クロスα（アルファ）VOL.2」対談記事
株式会社アール・ティー・エヌ　代表取締役社長 大西礼二氏×和田中学校 女子中学生

「外食ドットビズ」　インタビュー記事
飲食店は人間力の修行の場-働く仲間と生産者様とお客様、
そのトライアングルが真の繁盛店を育てる-　
株式会社自然回帰　大西礼二氏